Lemak trans merupakan lemak yang dibuat melalui proses kimia, yaitu dengan menambahkan hydrogen ke dalam sayur. Secara sederhana berarti mengubah lemak cair menjadi lemak padat. Hasilnya adalah produk murah dengan jangka penyimpanan yang panjang. Sifat lebih buruk dari lemak jenuh. Lemak trans meningkatkan kadar kolesterol jahat. Dan pada akhirnya dapat menyumbat jantung.
Beberapa sumber lemak trans :
- Margarin
- Makanan cepat saji
- Keripik kentang dan snack dengan kandungan garam yang tinggi.
- Cake dan pie
- Donat, muffin, dan pancake
- Gorengan
0 komentar:
Posting Komentar